唐辛子、コショウ、わさび、にんにく、ラー油といった味付けを楽しめる調味料。私は食卓にいろいろな調味料を置きます。
その日の気分に合わせて、味付けを変えたくなるので、私の料理の基本は薄味が多いです。
ポン酢、めんつゆ、焼肉のたれ、ソース、マヨネーズ、これらも並べて、用意したホットプレートに野菜たっぷり、肉やイカ、その他を入れてふたをして焼くの。野菜の水分でとてもいい感じ。もちろん味付けはなし。いろんな調味料のおかげで楽しい食事をしています。
人間だけです、料理ができるのは。それと、日本で暮らしていると、何キロも歩いて水を汲みに行くこともなければ、飢餓で苦しむこともありません。私ね、いつも思っているんです。人生ってね、心が痛むこともあれば、後悔することもあります。でもね、足ることを知ると、元気が出るんです。人間だもんね、パーフェクトには生きられません。大金持ちになって、人が羨む豪邸を建てて自慢げにしていても、いつの日かあの世に返ります。
最近思うのですよ、私ってどれだけの人を心から愛せたのかと。だからね、これからの人生では、愛することが自然にできる人になりたいと思っています。
もしも今、「不満」「不安」、そして「迷い」または「嫉妬」、いろいろな思いが心を独占して、ご自分のエネルギーを落とすような思いの日々でも、食事をするときは味わって召し上がってくださいね。だってね、野菜も肉も魚も、命をくださって食卓に出ているんですからね。決して自分だけで生きている人なんて、この地球には誰一人としておりません。太陽の恵み、空気さんのやさしさ、水の世界だって凄すぎます。水道水といっても、水は長い旅をして各家庭に到着してくれているのです。私の食卓を華やかにしてくれる調味料だって、多くの人が働いてくださったから我が家にやってきてくれているんです。
いろんなことがある人生ですが、守ってくれるものがあるからありがたいのです。